Untuk mendapatkan obat secara alami sebetulnya ada di sekitar kita, bahkan dapat dijadikan teman nasi. Misalnya daun pepaya yang banyak memiliki manfaat bagi kesehatan namun sebagian besar orang tidak mau mengkonsumsinya dengan alasan rasanya yang pahit. Nah, untuk mengatasi hal tersebut sahabat dapur harus menemukan tips memasak daun pepaya yang enak dan lezat tentunya tanpa rasa pahit.
Daun pepaya memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, misalnya memudahkan buang air besar, mengatasi jerawat, obat untuk demam berdarah, mencegah kanker, mengontrol tekanan darah, dan mengurangi nyeri saat haid. Dari manfaat tersebut jelaslah bahwa mengkonsumsi daun pepaya sangat penting untuk menjalani hidup sehat. Namun diperlukan tips memasak untuk mengolah daun pepaya sehingga disukai oleh anggota keluarga. Berikut adalah cara menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, yaitu:
- Daun pepaya direbus bersama dengan tanah liat hingga empuk kemudian dicuci hingga bersih. Ini merupakan cara yang sudah biasa dilakukan para ibu zaman dahulu. Merebus daun pepaya bersama dengan daun jambu biji. Setelah ditiriskan, daun kembali direbus sekali lagi.
- Daun pepaya dan daun jambu mete dicampur, lalu direbus bersama-bersama. Setelah mendidih dan ditiriskan, kedua daun dipisah.
- Merebus daun pepaya dan daun singkong bersama-sama hingga mendidih, tiriskan, dan pisahkan. Tetapi ada juga yang lebih memilih memakannya bersama dengan daun singkong.
- Meremas daun pepaya hingga layu dengan segenggam garam. Didiamkan kurang lebih 5 menit, kemudian daun pepaya dibersihkan dan direbus sebentar.
- Yang paling praktis adalah meremas daun pepaya untuk menghilangkan getahnya. Akan lebih baik lagi jika meremas di bawah air keran atau air yang mengalir sehingga getah larut. Remas hingga daunnya layu dan tidak hijau lagi.
Demikianlah cara menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Dengan hilangnya rasa pahit ini, daun pepaya siap diolah untuk menjadi kudapan nusantara dengan menggunakan bumbu-bumbu dari NiCI, misalnya MAGIC LEZAT untuk menambah cita rasa masakan. Atau dapat dijadikan lalapan untuk menemani SAMBAL INDOFOOD. Tips memasak yang baik akan mengubah makanan biasa menjadi luar biasa.
