2017

Makanan Tradisional Khas Yogyakarta

Kue Lumpur Kentang Khas Yogyakarta

Makanan Tradisional – Kue lumpur merupakan salah satu kue basah yang memiliki tekstur yang lembut. Makanan tradisional khas Yogyakarta ini sangat cocok apabila dihidangkan sebagai menu sarapan ataupun juga bisa digunakan untuk menjamu tamu.

Kue lumpur terbuat dari santan, tepung terigu dan juga bahan-bahan lainnya. Kue ini dicetak dalam cetakan khusus dengan ditambahkan kismis dan juga daging kelapa muda di atasnya. Sehingga menambah rasa gurih pada kue tradisional yang satu ini.

Penasaran dengan cara mengolah makanan tradisional yang satu ini? berikut ini merupakan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah kue lumpur diantaranya yaitu:

  • 500 gram tepung terigu
  • 250 gram kentang rebus
  • 850 ml santan cair
  • 4 butir telur ayam
  • 250 gram gula pasir (gunakan gula pasir Gulaku)
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh vanili
  • daging kelapa muda
  • kismis secukupnya
  • Margarin
makanan tradisional
Makanan Tradisional

Setelah semua bahan tersedia, maka anda bisa menyiapkan wadah untuk mencampurkan gula pasir Gulaku dengan vanili, dan juga telur ayam. Kocok semua bahan sekitar 10 menit sampai bahan tercampur merata. Setelah itu anda bisa menghaluskan kentang yang telah di haluskan dan memasukkan nya ke dalam wadah adonan telur tadi.

Aduk kembali semua bahan sampai tercampur merata. Langkah berikutnya yaitu anda bisa memasukkan sedikit demi sedikit tepung terigu ke dalam adonan tadi sambil adonan terus diaduk agar semua bahan tercampur merata. Kemudian tuangkan santan cair, margarin yang telah dicairkan sebelumnya dan juga garam ke dalam adonan tadi. Aduk kembali sampai adonan tercampur merata.

Langkah selanjutnya yaitu panaskan cetakan khusus yang digunakan untuk mencetak kue lumpur. Jangan lupa untuk mengolesi margarin agar tidak lengket. Kemudian tuangkan adonan ke semua cetakan. Masak selama 1 sampai 2 menit. Jangan lupa untuk menambahkan daging kelapa muda dan juga kismis di atas adonan kue lumpur. Selanjutnya masak kembali kue lumpur selama 3 menit sampai kue lumpur matang. Dan kue pun siap untuk disajikan di atas piring.