Aktivitas makan saat ini tidak hanya bertujuan menghilangkan rasa lapar semata, namun bagi penggila kuliner nusantara, aktivitas makan ini bertujuan menikmati aneka jenis makanan lezat yang di setiap daerah di Indonesia memiliki resep masakannya sendiri-sendiri. Bagi anda yang doyan makan, akan lebih menyenangkan jika anda mampu mengolah makanan sendiri di rumah, sehingga citarasa dari makanan yang akan dinikmati sesuai dengan passion anda. salah satu bahan makanan lezat dan mudah diolah serta dikreasikan adalah ikan. Ikan merupakan sumber protein yang diperlukan oleh tubuh. selain itu, rasanya juga sangat nikmat saat diolah menjadi menu spesial, seperti dibuat menjadi gulai yang bisa dibuat dengan mudah. Berikut ini resep gulai ikan sebagai resep masakan Indonesia yang cukup mudah dibuat sendiri di rumah.
- Bahan utama dan bumbu halus
Dalam resep masakan Indonesia ini, bahan utama yang perlu anda siapkan diantaranya 1 ekor ikan tongkol berukuran sedang, atau jenis ikan lain sesuai selera, daun kemangi, santan kelapa kurang lebih 500 ml dari 1 buah kelapa, minyak goreng secukupnya (untuk menumis), dan 3 sendok makan air perasa jeruk nipis. Untuk bumbu yang dihaluskan, siapkan 2 batang serai yang telah digeprek, jahe sepanjang 1 ruas jari, 1 sendok teh lada bubuk, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 cm kunyit, cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.
- Cara membuat gulai ikan lezat
Setelah anda selesai menyiapkan semua bahan utama dan bumbu halus, berikutnya anda bisa langsung pada langkah pembuatannya. Bersihkan ikan tongkol dari insang dan sisik yang berada di kulit ikan tersebut lalu potong-potong ikan menjadi beberapa bagian. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis, lada dan garam secukupnya. Biarkan beberapa saat agar bau amis pada ikan hilang. Panggang atau goreng ikan sampai matang lalu haluskan bumbu hingga benar-benar halus, kecuali jahe dan serai cukup digeprek agar mengeluarkan aroma harum. Tambahkan santan kelapa lalu aduk agar santan tidak pecah dan masak sampai mendidih. Masukkan potongan ikan yang telah dibakar atau digoreng ke dalam santan sambil diaduk sampai matang. Masukkan kemangi dan cabai rawit untuk menambah citarasa, tambahkan garam, lada dan penyedap rasa, angkat dan sajikan.
Itulah resep masakan Indonesia yang mudah untuk dipraktekkan sendiri di rumah, selamat mencoba!
